10.07.2008 - 23:10
 Bangkokissa tuli sushia syötyä monesti ja niimpä rohkenin kokeilemaan sen valmistusta kotikeittiössäkin. Ja eihän se ollut edes vaikeaa. Raaka-aineet on täällä melko kalliita (tai ainakin täällä meilläpäin, kun ei ole etnisiä kauppoja), mutta hyviä näistä tuli. Sisällä on 1.) graavilohta, wasabia ja kurkunpala ja 2.) tonnikalapasteijaa, wasabia ja kurkunpala. Riisin tein Makulehden Suomisushiriisi-ohjeella. Pienensin tuon ohjeen määrää ylipuolella, mutta laitan tähän nyt alkuperäisen. 7 dl puuroriisiä
9 dl vettä 7 rkl omenaviinietikkaa 5 rkl sokeria 1/2 rkl suolaa
Huuhtele riisiä viileällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta. Kumoa riisi paksupohjaiseen kattilaan ja mittaa joukkoon vesi.
Kiehauta riisi, käännä lämpö minimiin ja peitä riisi kannella. Anna poreilla 10 min ja käännä sitten lämpö pois päältä. Jätä riisi kannen alle hautumaan vielä 15 minuutiksi.
Kiehauta pienessä kattilassa etikka, sokeri ja suola. Sekoita seos riisin joukkoon ja jäähdytä riisi.
10.07.2008 - 23:04
 Sekasopan Marien ohjeella tein pöydällä lojuvista mustuneista banskuista kakkua ja tämä oli kyllä tosi hyvää ja mehukasta, suosittelen!!
150g margariinia
4,5 dl sokeria
3 munaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1,5 tl vaniljasokeria
1,5 tl soodaa
0,75 dl kermaa
3-4 banaania
1 dl suklaarouhetta
Vatkaa
margariini ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten
joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sitten vielä
muussatut banaanit ja kerma. Sekoita taikinan joukkoon rouhittu suklaa. Paista voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuoassa
150 asteessa n 1 tunti. Anna jäähtyä kokonaan.
Kuorrutuksen tein tomusokerista ja vedestä ja värjäsin sen keltaisella elintarvikevärillä sekä laitoin sekaan banaaniesanssia. Päälle ripottelin vielä chocoflakeseja.
10.07.2008 - 23:02
 Keitettyjä perunoita, suolakurkkua, ruohosipulia ja kermaviilikastiketta(kermaviili, suola, valkopippuri, sinappi, etikka) -> kaikki sekaisin ja valmista on!
10.07.2008 - 23:00
 Valio Gefilus aprikoosi(ja joku muu)keittoa, partaäijää, mysliä ja kinuskikastiketta=)
08.07.2008 - 16:57
 Pitkään on jo pitänyt tätä kotoista juustoa tehdä ja nyt makulehden reseptillä päätin kokeilla. Ja olipas hyvää=)
3 l rasvatonta maitoa
1 l piimää
3 munaa
1 tl suolaa
1/2 tl sokeria
Kuumenna maito kiehumispisteeseen. Siirrä kattila liedeltä. Vatkaa
munat sekä piimä sekaisin ja lisää seos kuumaan maitoon. Siirrä kattila
liedelle ja kuumenna juustomassa kiehumispisteeseen, mutta älä keitä.
Jäähdytä seos.
Nosta juustomassa reikäkauhalla sideharsolla vuorattuun juustomuottiin
tai siivilään. Ripottele suola-sokeriseos massakerrosten väliin. Käännä
sideharso juustomassan päälle. Pane valutusastia juustomuotin alle ja
nosta juusto jääkaappiin vuorokaudeksi.
Kumoa juusto tarjoiluvadille. Halutessasi voit ruskistaa pinnan grillivastuksien alla uunissa.
08.07.2008 - 16:55
 Leivitin porsaanulkofileet kanamunan ja korppujauhojen avulla, paistoin rasvassa ja uunissa ranskalaisten kanssa kypsyi päälle ananasrenkaat.
08.07.2008 - 16:52
 Nyt sitten tein piiitkästä aikaa itse karjalanpiirakoita, en tosin tälläkään kertaa ihan alusta pitäen. Käytin taikinana kaupan pakastealtaasta löytyvää ruistaikinaa, joka olikin ihan hyvä kuoritaikinana. Perinteinen omatekemä ruistaikina vie kyllä voiton, muttei siis hullumpaa tämäkään=)
05.07.2008 - 18:58
 Lautaselta löytyy broilerinfileistä tehtyjä vartaita, meetvursti-pastasalaattia (pastaa, meetvurstia, suolakurkkua, tomaattia, paprikaa ja ranskankermaa sekä mausteita), uusia perunoita, naanleipää ja tsatsikia.
24.06.2008 - 18:39
 Nämä jalkkärikorit oli suhteellisen helppo valmistaa ja niiden sisällä voi tarjota monenlaisia herkkuja. Itse tarjosin jäätelöä, mutta esimerkiksi rahka käy myös oikein hyvin. Ohje on Kotiliedestä. | 100,0 g |
voita tai margariinia |
| 1,5 dl |
sokeria |
| 3,0 dl |
suuria kaurahiutaleita |
| 1,0 rkl |
vehnäjauhoja |
| 1,0 tl |
leivinjauhetta |
| 1 |
kananmuna |
|
|
- Sulata
kattilassa rasva ja sekoita joukkoon sokeri. Siirrä kattila levyltä.
Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe kaurahiutaleisiin ja lisää
taikinaan. Sekoita hyvin ja lisää kananmuna.
- Anna taikinan kiinteytyä noin 10 minuuttia.
- Jaa taikina kahdella lusikalla pieninä nokareina neljälle
leivinpaperille. Joka pellille sopii karralla 12 kauralastua.
- Kypsennä
pellillinen kerralllaan 200 asteessa noin 8 minuuttia, kunnes
kauralastut ovat vaaleanruskeita.
- Jäähdytä kauralastut pienten kuppien tai lasien sisällä, niin että ne muodostavat korin.
- Kauralastut säilyvät rapeina ja ehjinä tiivikantisessa, laakeassa tölkissä.
12.06.2008 - 19:05
 Yhtenä iltana laitoin iltapalaksi karjalanpiirakoita (kaupan) ja munavoita teen ja kahvin kera, ihanaa! Pitäisi tehdä noita karjalanpiirakoita itsekin taas pitkästä aikaa, kun ovat niiiiiin hyviä.
12.06.2008 - 19:00
 Taikina: 100 g rasvaa 3/4 dl sokeria 1 tl leivinjauhetta 2 1/2 dl vehnäjauhoja
Täyte: 5-7 dl raparperinpaloja 3 dl vanilja jogurttia 1 muna 1 dl sokeria
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten. Lisää jauho-leivinjauhoseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Painele takina jauhotetuin käsin matalan paistovuoan pohjalle ja reunoille.
Lisää raparperinpalat taikinan päälle. Vatkaa täytteen muut aineet sekaisin ja kaada raparperien päälle. Paista 200'c 25-30 minuuttia.
12.06.2008 - 18:58
 1 1/2 kg:n painoinen valkokaali vettä 1 tl suolaa
Täyte: 400 g naudanjauhelihaa 1 sipuli 1-2 munaa 1 dl kaalin keitinlientä 1 tl suolaa 1/4 tl valko- tai mustapippuria 1 tl meiramia 2-3 dl hienonnettua kaalia 2 dl keitettyä riisiä
Koverra kaalista kanta ja keitä kaalia suolalla mautetussa vedessä 10-20 minuuttia, kunnes se pehmenee. Irrota uloimmat lehdet varovasti sitä mukaa, kun ne kypsyvät. Jäähdytä lehtiä nurinpäin käännetyn kulhon päällä. Valuta kypsä kaali.
Seikoita hienonnettu sipuli, muna, neste ja mausteet raa'an jauhelihan joukkoon ja vaivaa tasaiseksi. Hienonna kaalin sisimmät lehdet ja lisää ne riisin kanssa mureketaikinaan.
Levitä kaalin suuret lehdet työlaudalle ja ohenna tarvittaessa lehtiruoteja. Nosta kullekin lehdelle pari lusikallista täytettä ja paketoi ne. Nosta kääryleet vieri viereen leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja valuta niiden päälle siirappia ja pane jokaiselle kääryleelle voinokare.
Kypsennä 175'c runsas tunti. Valele kääryleitä paiston aikana keitinliemellä. Pienennä lämpöä lopussa.
05.06.2008 - 14:54
 Hernekeitto on helppo valmistaa itse ihan alusta asti. Aikaa vievää puuhaa tämä on, mutta vaivatonta.
500 g kuivattuja herneitä 2 1/2 l vettä 1 pkt pekonia 1 tl suolaa
Huuhtele herneet kylmällä vedellä ja pane ne likoamaan isoon kattilaan,
jossa vettä on noin puolet reseptin vesimäärästä. Anna herneiden liota
yön yli. Lisää kattilaan loppu vesi. Kuumenna ja keitä hetki. Kuori
vaahto pois. Lisää pilkottu pekoni ja suola. Keitä miedolla lämmöllä
vähintään kaksi tuntia.
05.06.2008 - 14:50
 Tälläisen ohjeen bongasin Valion keittokirjasta netistä ja oli kyllä oikein hyvää ja kivaa vaihtelua perinteiselle pyttipannulle. |
1 pak (300 g)
|
broilerin marinoimattomia fileesuikaleita
|
|
2-3 tl
|
Valio margariinia
|
|
|
mustapippuria myllystä
|
|
1
|
sipuli
|
|
1/2 prk (1 dl)
|
Valio ruokakermaa
|
|
puolikas
|
kanaliemikuutiota
|
|
1 pussi (400 g)
|
pannuperunoita (esim. Oolannin)
|
|
1
|
paprika tai 1 - 2 tomaattia
|
|
2 dl (n. 100 g)
|
Valio AURA murua tai
|
|
1/2 prk (90 g)
|
Valio Viola salaattijuustoa
|
|
(3
|
kananmunaa)
|
|
1 dl
|
ruohosipuli- tai persiljasilppua
|
Ruskista broilerisuikaleet Oivariinissa. Mausta pippurilla. Lisää
sipuli lohkoina. Paista kunnes sipuli pehmiää. Lisää ruokakerma ja
murennettu liemikuution puolikas. Sekoita ja anna kiehahtaa. Lisää
pannulle perunakuutiot. Kypsennä kannen alla n.10 min. Sekoita välillä.
Lisää paprika- tai tomaattikuutiot, kuumenna. Lisää AURA muru tai
murennettu salaattijuusto ja vihersilppu. Jos haluat tuhdimman aterian,
lisää annosten päälle paistettuja kananmunia.
05.06.2008 - 14:44
 1 l vettä n. 4d puolukoita 1 dl sokeria 1 1/2 dl mannasuurimoita
Kiehauta vesi ja marjat, anna kiehua n. 15 minuuttia. Mausta sokerilla tarkista maku. Siivilöi liemestä marjan
kuoret pois. Vispaa mannasuurimot kiehuvaan liemeen ja
anna kypsyä hiljalleen välillä sekoittaen 5-10 min. Anna puuron
jäähtyä. Vatkaa voimakkaasti kuohkeaksi vaahdoksi, mieluiten
sähkövatkaimella.
01.06.2008 - 15:08
 Me kun tykästyttiin tähän ihanaan thaisalaattiin niin kovin, mutta kaupoissa ei ole tuota vihreää papaijaa saatavilla (Helsingistä pitäisi lähteä hakemaan...). Noh, päätin sitten yrittää tehdä samantyyppistä salaattia niistä aineksista, mitä tarjolla on. Eli papaijaraasteen korvasin suikaloidulla kaalilla ja lantturaasteella sekä porkkanaraasteella. Ja hyväähän siitä näinkin tuli, oikein hyvää! Reseptiä en nyt osaa laittaa tarkasti, koska teko meni aika pitkälti maistellessa ja aineksia sitä mukaa lisäillessä. Mutta seuraavia raaka-aineita käytin: lantturaaste porkkanaraaste kaalia sokeria limeä kalakastiketta kirsikkatomaatteja paahdettuja maapähkinöitä valkosipulia tuore chilipalko (thaimaalainen) vihreitä papuja (pakaste) Ja alla vielä kuva valtavasta morttelista, joka raahattiin suomeen ihan tämän herkun valmistusta varten. Toki sille muutakin käyttöä löytyy:) 
01.06.2008 - 15:07
 Elikkä tarjottimelta löytyy juustosnackeja, tortillasipsejä, salsaa, hapankorppuja, aurajuustoa, edamkuutioita, omenaa, kurkkua ja porkkanaa. Nam!
01.06.2008 - 15:00
 Tämän ihanan pastan ohjeen otin Makulehdestä, mutta muunsin sitä hieman. Aikaa vieväähän tämän tekeminen on, mutta aikaa kuluu vain hauduttamiseen, kaikki on kuitenkin helppoa tehdä. 1 porkkanaa
1 sipulia
3 valkosipulinkynttä
1/2 pkt (90 g) pekonia
1 rkl oliiviöljyä
500 g jauhelihaa
suolaa, rouhittua mustapippuria
1,5 prk (à 400 g) tomaattimurskaa
(maustamatonta, yrteillä tai chilillä maustettua)
2 dl vettä
1,5 dl puna- tai valkoviiniä
1 rkl vasikanfondia tai 1/2 lihaliemikuutiota
0,5 dl persiljaa silputtuna
Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipulinkynnet.
Raasta porkkana ja sipuli
karkeaksi.Viipaloi tai hienonna valkosipulinkynnet.
Hienonna pekoni.
Kuumenna öljy isossa, paksupohjaisessa
kattilassa tai paistokasarissa. Ruskista
jauheliha murumaiseksi ja siirrä sivuun odottamaan.
Ruskista hienonnettu pekoni ja
lisää kasvikset joukkoon. Kypsennä sekoitellen
noin 5 minuuttia.
Lisää ruskistettu jauheliha,mausteet,
tomaattimurska,vesi,viini ja fondi tai lihaliemikuutio.
Nosta kansi päälle ja anna
hautua miedolla lämmöllä 1–4 tuntia (itse haudutin 4 tuntia ja oli kyllä mielettömän hyvää!).
Mitä pidempään haudutat, sen parempi
maku.¨
Sekoita persiljasilppu kastikkeeseen.
01.06.2008 - 14:58
 Tämä oli ihan raikas juoma ja shakeja kevyempi. Sekoitin purkillisen rasvatonta rahkaa ja coctailhedelmiä blenderissä sekaisin ja lisäsin vähän sokeria. Kesäisen raikasta ja vähän kirpakkaa.
|
Kirjoittaja
Kuvaus Olen 25-vuotias opiskelijatyttö ja harrastusmielessä häärin keittiössä ja kokeilen ja kehittelen uusia makuja. Mielenkiinnonkohteena tällä hetkellä arkiruuan uudet oivallukset ja leivontapuolella mm. täytekakut!
Sähköposti: pippurimaija[at]luukku.com
Näitä ruoka-aiheisia blogeja seuraan:
Kävijälaskuri 21.10.2007 alkaen
Vierailulla
Hiiripä naapurit kutsui kestiin, emo se hyöri, poikaset pyöri... Lattia laastiin portaat pestiin. Pantiin pöytähän herkut hyvät juustoa, voita, ja makkaroita, herneet ja pavut ja vehnänjyvät. Vieraita saapui paljon kyllä äiti ja mummi, lapset ja kummi, kaikilla juhlavaatteet yllä. Herkkuja hyviä vieraat kiittää hampaat ne naksaa, syödä ne jaksaa, vieläpä kotijoukoille riittää. Niin mistä saitkaan lihat ja kalat kysynpä sulta, emäntä kulta, meillä on kotona kuivat palat. Ainahan sitä, kun liukkaasti liikkuu, reikiä kaivaa, polkuja raivaa, Aitassa kinkut ja makkarat riippuu. Mutta meillä on kotona kissa häijy, suuri ja julma, siitä on pulma. Aina se pienten retkiä väijyy. Onhan se meilläkin nimeltä Tuuro, viiksiniekka, kynnet kuin miekka. Vaan se on onneksi vanha ja kuuro. (Kirjoittanut: Immi Hellen)


|