7 dl puuroriisiä

9 dl vettä
7 rkl omenaviinietikkaa
5 rkl sokeria
1/2 rkl suolaa

Huuhtele riisiä viileällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta. Kumoa riisi paksupohjaiseen kattilaan ja mittaa joukkoon vesi.

Kiehauta riisi, käännä lämpö minimiin ja peitä riisi kannella. Anna poreilla 10 min ja käännä sitten lämpö pois päältä. Jätä riisi kannen alle hautumaan vielä 15 minuutiksi.

Kiehauta pienessä kattilassa etikka, sokeri ja suola. Sekoita seos riisin joukkoon ja jäähdytä riisi.

Sekasopan Marien ohjeella tein pöydällä lojuvista mustuneista banskuista kakkua ja tämä oli kyllä tosi hyvää ja mehukasta, suosittelen!!

150g margariinia

4,5 dl sokeria

3 munaa

4 1/2 dl vehnäjauhoja

1,5 tl  vaniljasokeria

1,5 tl  soodaa

0,75 dl kermaa

3-4  banaania

1 dl suklaarouhetta

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sitten vielä muussatut banaanit ja kerma. Sekoita taikinan joukkoon rouhittu suklaa. Paista voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuoassa 150 asteessa n 1 tunti. Anna jäähtyä kokonaan.

Kuorrutuksen tein tomusokerista ja vedestä ja värjäsin sen keltaisella elintarvikevärillä sekä laitoin sekaan banaaniesanssia. Päälle ripottelin vielä chocoflakeseja.

3 l rasvatonta maitoa
1 l piimää
3 munaa
1 tl suolaa
1/2 tl sokeria

Kuumenna maito kiehumispisteeseen. Siirrä kattila liedeltä. Vatkaa munat sekä piimä sekaisin ja lisää seos kuumaan maitoon. Siirrä kattila liedelle ja kuumenna juustomassa kiehumispisteeseen, mutta älä keitä. Jäähdytä seos.

Nosta juustomassa reikäkauhalla sideharsolla vuorattuun juustomuottiin tai siivilään. Ripottele suola-sokeriseos massakerrosten väliin. Käännä sideharso juustomassan päälle. Pane valutusastia juustomuotin alle ja nosta juusto jääkaappiin vuorokaudeksi.

Kumoa juusto tarjoiluvadille. Halutessasi voit ruskistaa pinnan grillivastuksien alla uunissa.

Lautaselta löytyy broilerinfileistä tehtyjä vartaita, meetvursti-pastasalaattia (pastaa, meetvurstia, suolakurkkua, tomaattia, paprikaa ja ranskankermaa sekä mausteita), uusia perunoita, naanleipää ja tsatsikia.

100,0 g	voita tai margariinia
1,5 dl	sokeria
3,0 dl	suuria kaurahiutaleita
1,0 rkl	vehnäjauhoja
1,0 tl	leivinjauhetta
1	kananmuna

1. Sulata kattilassa rasva ja sekoita joukkoon sokeri. Siirrä kattila levyltä. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe kaurahiutaleisiin ja lisää taikinaan. Sekoita hyvin ja lisää kananmuna.
   
2. Anna taikinan kiinteytyä noin 10 minuuttia.
3. Jaa taikina kahdella lusikalla pieninä nokareina neljälle leivinpaperille. Joka pellille sopii karralla 12 kauralastua.
4. Kypsennä pellillinen kerralllaan 200 asteessa noin 8 minuuttia, kunnes kauralastut ovat vaaleanruskeita.
   
5. Jäähdytä kauralastut pienten kuppien tai lasien sisällä, niin että ne muodostavat korin.
6. Kauralastut säilyvät rapeina ja ehjinä tiivikantisessa, laakeassa tölkissä.

Taikina:
100 g rasvaa
3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja

Täyte:
5-7 dl raparperinpaloja
3 dl vanilja jogurttia
1 muna
1 dl sokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten. Lisää jauho-leivinjauhoseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Painele takina jauhotetuin käsin matalan paistovuoan pohjalle ja reunoille.

Lisää raparperinpalat taikinan päälle. Vatkaa täytteen muut aineet sekaisin ja kaada raparperien päälle. Paista  200'c 25-30 minuuttia.

1 1/2 kg:n painoinen valkokaali
vettä
1 tl suolaa

Täyte:
400 g naudanjauhelihaa
1 sipuli
1-2 munaa
1 dl kaalin keitinlientä
1 tl suolaa
1/4 tl valko- tai mustapippuria
1 tl meiramia
2-3 dl hienonnettua kaalia
2 dl keitettyä riisiä

Koverra kaalista kanta ja keitä kaalia suolalla mautetussa vedessä 10-20 minuuttia, kunnes se pehmenee.  Irrota uloimmat lehdet varovasti sitä mukaa, kun ne kypsyvät. Jäähdytä lehtiä nurinpäin käännetyn kulhon päällä. Valuta kypsä kaali.

Seikoita hienonnettu sipuli, muna, neste ja mausteet raa'an jauhelihan joukkoon ja vaivaa tasaiseksi. Hienonna kaalin sisimmät lehdet ja lisää ne riisin kanssa mureketaikinaan.

Levitä kaalin suuret lehdet työlaudalle ja ohenna tarvittaessa lehtiruoteja. Nosta kullekin lehdelle pari lusikallista täytettä ja paketoi ne. Nosta kääryleet vieri viereen leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja valuta niiden päälle siirappia ja pane jokaiselle kääryleelle voinokare.

Kypsennä 175'c runsas tunti. Valele kääryleitä paiston aikana keitinliemellä. Pienennä lämpöä lopussa.

Hernekeitto on helppo valmistaa itse ihan alusta asti. Aikaa vievää puuhaa tämä on, mutta vaivatonta.

500 g kuivattuja herneitä
2 1/2 l vettä
1 pkt pekonia
1 tl suolaa

Huuhtele herneet kylmällä vedellä ja pane ne likoamaan isoon kattilaan, jossa vettä on noin puolet reseptin vesimäärästä. Anna herneiden liota yön yli. Lisää kattilaan loppu vesi. Kuumenna ja keitä hetki. Kuori vaahto pois. Lisää pilkottu pekoni ja suola. Keitä miedolla lämmöllä vähintään kaksi tuntia.

Tälläisen ohjeen bongasin Valion keittokirjasta netistä ja oli kyllä oikein hyvää ja kivaa vaihtelua perinteiselle pyttipannulle.

1 pak (300 g)	broilerin marinoimattomia fileesuikaleita
2-3 tl	Valio margariinia
	mustapippuria myllystä
1	sipuli
1/2 prk (1 dl)	Valio ruokakermaa
puolikas	kanaliemikuutiota
1 pussi (400 g)	pannuperunoita (esim. Oolannin)
1	paprika tai 1 - 2 tomaattia
2 dl (n. 100 g)	Valio AURA murua tai
1/2 prk (90 g)	Valio Viola salaattijuustoa
(3	kananmunaa)
1 dl	ruohosipuli- tai persiljasilppua

Ruskista broilerisuikaleet Oivariinissa. Mausta pippurilla. Lisää sipuli lohkoina. Paista kunnes sipuli pehmiää. Lisää ruokakerma ja murennettu liemikuution puolikas. Sekoita ja anna kiehahtaa. Lisää pannulle perunakuutiot. Kypsennä kannen alla n.10 min. Sekoita välillä. Lisää paprika- tai tomaattikuutiot, kuumenna. Lisää AURA muru tai murennettu salaattijuusto ja vihersilppu. Jos haluat tuhdimman aterian, lisää annosten päälle paistettuja kananmunia.

1 l vettä
n. 4d puolukoita
1 dl sokeria
1 1/2 dl mannasuurimoita

Kiehauta vesi ja marjat, anna kiehua n. 15 minuuttia. Mausta sokerilla tarkista maku. Siivilöi liemestä marjan kuoret pois. Vispaa mannasuurimot kiehuvaan liemeen ja anna kypsyä hiljalleen välillä sekoittaen 5-10 min. Anna puuron jäähtyä. Vatkaa voimakkaasti kuohkeaksi vaahdoksi, mieluiten sähkövatkaimella.

Me kun tykästyttiin tähän ihanaan thaisalaattiin niin kovin, mutta kaupoissa ei ole tuota vihreää papaijaa saatavilla (Helsingistä pitäisi lähteä hakemaan...). Noh, päätin sitten yrittää tehdä samantyyppistä salaattia niistä aineksista, mitä tarjolla on. Eli papaijaraasteen korvasin suikaloidulla kaalilla ja lantturaasteella sekä porkkanaraasteella. Ja hyväähän siitä näinkin tuli, oikein hyvää! Reseptiä en nyt osaa laittaa tarkasti, koska teko meni aika pitkälti maistellessa ja aineksia sitä mukaa lisäillessä. Mutta seuraavia raaka-aineita käytin:

lantturaaste
porkkanaraaste
kaalia
sokeria
limeä
kalakastiketta
kirsikkatomaatteja
paahdettuja maapähkinöitä
valkosipulia
tuore chilipalko (thaimaalainen)
vihreitä papuja (pakaste)

Tämän ihanan pastan ohjeen otin Makulehdestä, mutta muunsin sitä hieman. Aikaa vieväähän tämän tekeminen on, mutta aikaa kuluu vain hauduttamiseen, kaikki on kuitenkin helppoa tehdä.